Amióta megnyitottuk éttermünket, 14. éve, minden augusztusban mi is szabadságra megyünk. Mert ekkor teljesen kiürül a város, vendégeink is pihennek, és csak az augusztus 20-ai héten térnek haza. Ilyenkorra már ránk is fér a pihenés, hiszen egész évben dolgozunk. Az idén augusztus 2-én, hétfőn zárunk be, és legközelebb augusztus 25-én, szerdán nyitunk ki. Ehhez a munkarendhez igazítjuk a működésünket is, ezért nálunk az év augusztustól-augusztusig tart. Én ilyenkor szoktam rendet tenni a papírjaim, az elszámolások között, szeretek mindent tisztába tenni, az üzletben pedig elvégezzük a szokásos, és el nem hagyható felújításokat, esetleg a korszerűsítéseket is. Az idén is lesz konyhafestés és felújítás, és kifestjük az ételbárunkat is, valamint a kiszolgáló helyiségeket. Ezeket ugyan nem látja a vendég, de én szeretem, ha minden rendben van. Amióta korszerű konyhatechnikai eszközöket használunk, amelyek kevésbé, vagy egyáltalán nem kormoznak, elég a konyhát kétévente festeni – ennek az idén jött el az ideje. Tervezzük azt is, hogy a vendégteret is korszerűsítjük, de sokan mondják, hogy az éppen mostanra „érett be”, patinája lett.

A kollégák ilyenkor veszik ki a szabadságukat, és már néhány hete látom rajtuk, hogy fáradtak, alig várják a pihenést, és hogy együtt legyenek a családjukkal. Mi is ezekben a hetekben pihenünk Judittal, általában külföldre megyünk, vagy a hazai gyógyfürdőket keressük fel. Robi fiam kedvencei az olasz üdülőhelyek, mi viszont szívesebben kirándulunk. Juditnak Spanyolország a legkedvesebb, szereti gasztronómiáját, látványosságait, a spanyol emberek mentalitását. Ezért én is szívesen tartok vele ezekre az utazásokra. Ezzel együtt az idén a skandináv országokat látogattuk volna meg, ahol még sohasem jártunk, ha nem készülődne nálunk ismét egy óriási családi esemény: Mirácskánk után hamarosan, augusztus közepén megérkezik második unokánk, Luca. Az ő érkezése miatt egy kicsit másképpen alakítottuk nyári programunkat Judittal, de azt azért meg kell hagyni, hogy Luca máris alkalmazkodik a család éves menetrendjéhez: akkor érkezik, amikor mi ráérünk. Ezért most, és már egy jó ideje a családi fészek bővítése volt a legfontosabb családi programunk, valamint a boldogságos Luca-várás.